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水浴鍋在使用中的特點及簡單介紹

更新時間:2016-04-25      瀏覽次數:2791

水浴鍋在使用中的特點及簡單介紹

     有人可能對“水浴”還不是太理解,顧名思義肯定和水有關,那其實水浴鍋也不難理解,簡單理解就是一個可以用來水浴的鍋,其實我們工作和生活中都可以用到。

  那水浴鍋有何妙處呢,比如有經驗的木工師傅熬熔粘膠的時候,不是直接把盛膠的鍋放在火上加熱,而是把膠鍋放在盛水的鐵桶里,但又不跟桶底直接接觸,這樣來間接加熱,既能把膠熔化,又不會把膠燒焦。水浴鍋整是這種原理,這種間接加熱的裝置,就叫做“水浴”。各種酒以及其他一些有機物質是容易燃燒的,對它們加熱的時候,為了安全起見,也大都是用“水浴”。

    水浴鍋的原理其實也是非常簡單,用“水浴”來加熱東西,不但傳熱緩和均勻,而且也不會使被加熱的物質著火或燒焦。生活經驗告訴我們:熱量只能在溫度不同的物體之間傳遞,并且是從較熱的地方流到較冷的地方,即從溫度較高的地方流向溫度較低的地方。溫度相同的物體之間是不會發生熱傳遞的。用“水浴”加熱東西的時候,開始由于水的溫度不斷上升,比被加熱物質的溫度高,所以水能把熱傳給被加熱的物質。當水加熱到沸騰的時候,即使繼續加熱,溫度也不會再上升了。等到被加熱的物質和開水的溫度相同時,它們之間的熱量傳遞就停止了。因此,在標準狀況下,它們的溫度超不過100℃。這個溫度低于被加熱物質的燃燒溫度,所以,它們只能被加熱或者熔化,而不會著火或燒焦。

   而在我們生活中這個原理也是非常常見的,比如湯、菜燒熟以后,如果暫時不吃,而又想保持湯、菜不涼,鮮美的味道不變,也可以用“水浴”來保溫或加熱。

   通過以上簡單介紹,我想大家對水浴鍋有了簡單的了解了,其實在我們的工作和生活中時常可以應用到,而我們的水浴鍋就是將工作和生活中應用到的水浴做的更加專業化,更方便大家的使用。

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